无需手套膜：抹茶乳酪蜜豆贝果（低糖无油）
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人做过这道菜
吴大烘
用料
| 1⃣️波兰种 | |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 30克 |
| 常温水 | 120克 |
| 2⃣️面团 | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 温水 | 25克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 3⃣️馅料 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 蜜豆 | 40克 |
| 4⃣️煮贝果水 | |
| 水 | 1000克 |
| 食用小苏打 | 10克 |
| 蜂蜜 | 7克 |
无需手套膜：抹茶乳酪蜜豆贝果（低糖无油）的做法
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制作第1⃣️部分的波兰种
用温水化开酵母，倒入130克面粉中，再加入120克水，用筷子搅拌至看不见干粉，覆盖保鲜膜，放入冰箱12～16小时。
第二天取出波兰种，表面和底部都有气泡，并且散发着发酵的香味。
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制作第2⃣️部分的面团
先用温水把抹茶粉化开，看不见抹茶干粉后，倒入波兰种中，搅拌几下。
倒入170克面粉以及糖、盐，先用筷子搅几下，再用手揉面，如果感觉有点干，可以少量加一点点水，揉至成团后，继续揉5分钟，光面朝上，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
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在等待面团松弛的过程中，可以制作馅料，将奶油奶酪与蜜豆放在一起，隔热水融化，搅拌均匀即可。
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将松弛好的面团，分成6等份，我的一份大概是92克。
揉团，光面朝上，取一个面团准备擀面，其余的可以覆盖保鲜膜保湿。
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取一个面团，擀成长方形，抹上馅料，卷起的同时两边捏紧实，这样不会露馅。
卷好后轻轻搓长，将一边擀成平面，另外一边转过来，用平面包住即可。
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烤盘垫6张裁切好的小油纸，贝果放好后，放入烤箱发酵，30度30分钟即可，需要放一碗温水哦。
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发酵还剩10分钟左右的时候，可以去准备煮贝果的水，烧开转小火，等着贝果发酵好就行啦～
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取出发酵好的贝果，开始预热烤箱，上火210度，下火190度，18分钟。
将贝果连着油纸放入水中，油纸会自动脱离的，每一面煮20秒即可，捞出，沥干水，放入垫了油纸的烤盘。
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放入烤箱，烤了8分钟时，暂停烤箱，将贝果稍微挪一下，因为底部可能有水汽聚集。
如果想要颜色好看，这时候就可以加盖一层锡纸了。
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烤好的贝果取出，趁热吃超级软乎！！
吃不完的可以放冰箱冷冻7～10天，冷藏2-3天。
吃的时候，可以烤箱180度复烤3分钟，或者微波炉加热35秒即可。
