小米甘蓝菜宽佐蘑菇奶油酱，蒸滋味轻松享/小米高丽菜卷佐蘑菇酱，层叠出美味（美善品小美食谱）
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人做过这道菜
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高丽菜其实就是我们平常吃的卷心菜
(Cabbage)，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。
(Cabbage)，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。
用料
| 小米甘蓝菜卷 250克小米或250克布格麦粒 1200克水 6-12片 皱皮甘蓝叶(6片大叶或12片小叶) | |
| 180克洋葱，切块 2瓣蒜头 200 克 蘑菇(如：白蘑菇、野蘑菇或香菇) 20克黄油 1-1.5茶匙 盐 1/2-3/4茶匙 黑胡椒粉 | |
| 蘑菇奶油酱 30克黄油 80克 稀奶油 1/2-3/4茶匙盐 1/4-1/2 茶匙 黑胡椒粉 |
小米甘蓝菜宽佐蘑菇奶油酱，蒸滋味轻松享/小米高丽菜卷佐蘑菇酱，层叠出美味（美善品小美食谱）的做法
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小米甘蓝菜卷
1 置入网锅，在网锅内称出小米。加入水，利用刮刀棒搅拌浸湿小米。准备好甘蓝菜叶，将叶子中间粗硬去除，将叶子放入蒸锅，架上蒸锅，以16分/Varoma/速度1蒸煮。
2 取下蒸锅组，沥干叶子水分和冷却。利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将烹煮水倒入壶中，置于一旁备用。
3 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度 5切碎。
4 加入蘑菇，以4秒/速度4.5切碎。利用刮
刀棒将材料刮至主锅底。将称重归零然后用一把勺子，将100克切碎的葱蒜蘑菇混合碎取出放入小碗中，(称重会显示-100克)用作酱料备用。
5 在主锅中加入黄油至剩下的混合物，不须盖上量杯，以3分/120℃/速度1爆香。
6 加入先前蒸好的小米、盐和胡椒，插入刮刀棒辅助混合，以10秒/反转速度4混合。依个人口味调味。在每一片蒸甘蓝叶中放上2-3汤匙的馅料并卷起，将甘蓝菜卷平均放在蒸盘和蒸锅中，确保封口处朝下。
7 加入先前的500克蒸煮水，架上蒸锅，以
30分/Varoma/速度1蒸煮。 将蒸锅连同蒸锅盖放在盘上以保温。清空主锅，将第二次的烹煮水倒入瓶中，用于蘑菇奶油酱。
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蘑菇奶油酱
8 将黄油和先前保留的葱蒜蘑菇混合碎放入主锅，以5分/120℃/速度1爆香。
9 加入稀奶油和200克第二次保留的烹煮水，以5分/98℃/速度1烹煮。
10 加入盐和胡椒，以20秒/速度9调和，依
个人口味调味。趁热享用甘蓝菜卷，佐以
蘑菇酱料。
小贴士
我们重新改写了这道经典的波兰菜，加入了小米和蘑菇。当你品尝的时候，第一个映入你脑海的，绝不会是这是一道用来替代肉类的营养丰富的素食食谱-虽然它确实是。但我们猜测你的想法应该更可能是“好好吃！”，“我可以再要一些吗？”
-搭配绿色色拉一起上菜，并以切碎红甜椒或石榴籽点缀。
-搭配绿色色拉一起上菜，并以切碎红甜椒或石榴籽点缀。
