糖醋里脊
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米妮1
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用料
糖醋里脊的做法
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将里脊肉改成筷子粗的条儿。
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里脊肉切条
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加，盐，料酒腌制
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准备小酥肉粉。
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小酥肉粉加水和成糊
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也可以加入水淀粉、食用油和糊。
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挂糊
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番茄酱、橙汁、白醋1勺、清水、
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白糖1勺
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油温五成热，把里脊肉条儿放在糊，逐一下锅炸制。
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炸制金黄，捞出滤油。
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炸4分钟。
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复炸一次。六成油温再次入锅，复炸至表皮酥脆
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锅里留少量的底油，蒜末炒香，下入碗芡。(也可以先放汁，再放蒜沫)
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放蒜末
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放入主料迅速翻锅。
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装盘儿即成 。
小贴士
芡汁也可以酱油、米醋、白糖、水淀粉兑碗芡。
