家常油饼

面粉倒入盆中，中间筷子划一到线，一半用热水（7.80度）和面，一半用凉水。如果觉得麻烦，直接用5.60度的温水搅拌也可以的。

搅拌成这样就开始揉面，揉成一个圆团，醒面20分钟。

调油酥，放点面粉，食盐，然后热油浇进来搅拌均匀，放凉备用。

再分成小圆面团。差不多这种大小的面团

圆面团擀成薄饼，越薄越好，往上面摸一层油酥。

从两头往中间卷

捏住一个头卷，卷好把另一个头按进去，注意不要漏油，按压一下醒20分钟左右再开始擀成面饼。

这就完成了，我还做了一些面胚放冰箱冷冻，就跟手抓饼一样

完成，很有层次，很好吃