零失败馒头&爆浆肠仔包

除脆皮肠以外，所有材料按量称好放进厨师机

开二档捣拌

10分钟的状态停机

整理成光滑面团

盖上保鲜膜醒发

15分钟后醒发成手指进去不回弹

分割成两份至四份(个人喜欢小份的比较好整理）

取一份用擀面杖擀开

叠折

折叠三层再用擀面杖擀开

擀对称平开

由上至下卷起

卷起成长条

用手指捏好收口

搓成匀称的长条

用手掌轻轻按压稍微显扁平

再用切刀均为切开

看个人爱好可以切宽一点显方形

也可以切短一点显长，垫上油纸放进蒸笼

现开始做肠仔包啦！重复以上步骤，搓成长条切成比馒头份量小一点的面团放平盖上保鲜膜

取一个搓成两头尖小长条

差不多这样就可以

取一根肠仔用小长条卷起来，最后稍微向内捏紧收口

按步骤依次完成

馒头二发大概30分钟的样子

肠仔包30分钟-40分二发完成

开大火蒸20分钟关火焖5分钟开盖

开大火蒸20分钟焖5分钟开盖，切记5分钟后再开盖！否则会回缩变丑！

馒头出炉咯

✌️✌️✌️

咬一口爆浆出来味道好极了！我家小朋友至爱😋

刚出炉有嚼劲的馒头，撕着吃口感更好😋