春天一抹绿～青团
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人做过这道菜
lbb冷冰冰
宁波人的点心大多是糯米、大米制作，“金团”是传统的点心，加入艾草汁捣入糯米饭切块的叫“麻糍”。而这个包点陷进去搓成圆的就叫“青团”了😝。对我来说，糯叽叽的点心向来很有治愈感，每当春天艾叶茂盛，忍不住就想尝尝这“春天的一抹绿”！
用料
春天一抹绿～青团的做法
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主锅放入切碎的艾草80g，100g清水，1分钟/速度10，刮一下壁重新1分钟/速度10打成泥状。
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主锅放入糯米粉150g，粘米粉30g，冰糖粉20g，油10g，艾草泥170g左右（根据干湿酌情增减），设置1分30秒，点开方块键选择揉面，转动旋钮。
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准备炒熟的芝麻磨成粉，加冰糖粉（少许红糖提鲜），混合。
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面团分成30个左右，压扁，包入芝麻陷，搓圆，放入蒸盘（垫烘焙纸）。
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主锅放水300g，用20分钟/V度/小勺蒸熟。
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未食用完的青团表面刷上熟油，用保鲜膜包起来随时取用，三天内食用完毕。
小贴士
艾草需要热水至草身一半，一丢小苏打，设置5分钟/100度/速度1，煮开。捞出放凉切成小段再打成泥！余下的可以冷冻待下次使用！
