起大泡的油条

将泡打粉，小苏打，盐全部放入面粉并搅匀。

加入鸡蛋，油，水搅拌并揉成面团，面团要柔软，面团表层涂抹一层油，醒面4小时。或者装入保鲜袋放入冰箱静置一晚上，第二天早起用。静置冰箱的面拿出后需要缓醒20分钟。醒好的面不要再进行揉搓。

将面团擀成一长舌行，厚度为2枚一元硬币厚。

将面片切成2里面小条，并将两条叠加，将两头捏住，用筷子在面上压一道痕。

油温180度或者放入油锅一点面，能马上飘起来就可以了。用筷子来回翻滚均，匀受热。

炸好的油条起了大泡泡，看着透亮。

油条配自制豆浆加上榨菜～～完美。要是再来一碗朝鲜面就更好啦😁