酸奶(伪乳酪)蛋糕

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小宝天生排斥奶制品,奶味十足的乳酪更是接受不了。但这款入口即化、有点像冰淇淋的酸奶蛋糕却能吃上一大块!经过冰箱冷藏,口感更好(比起轻乳酪蛋糕口感清淡些)。

用料  

鸡蛋 4个
冰糖粉 50克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 30克
酸奶 300克

酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法  

  1. 4个鸡蛋打入无水无油主锅,插入蝴蝶棒,糖50g,15分钟/37度/4速,搅打

    酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法 步骤1
  2. 均匀撒入低筋面粉40克,玉米淀粉30克,酸奶300克,以4秒/3速,混合。

    酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入裹好锡纸的八寸模具,震一震,去气泡。

    酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱预热170度,烤盘放水,水浴蒸法~170度1小时左右。

    酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法 步骤4
  5. 放凉后置冰箱,冷藏以后口感更佳!

    酸奶(伪乳酪)蛋糕的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-04-27 18:52:37
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