香辣小龙虾
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人做过这道菜
倩倩75
小龙虾：80年代初是害虫，每年5—6月份外婆口中就会唠叨，不好了龙虾夹稻苗，就会用筷子夹龙虾。如今市井长巷里少不的美味，今日分享一下我做的Q弹香辣小龙虾。
用料
香辣小龙虾的做法
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清洗，切好配料。
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灵魂酱料不能少。
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盆中加入清水，白醋啥10克，苏打粉50克，盐50克，搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中，浸泡10分钟；在浸泡的过程中，你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来，水会变得越来越浑浊，在刷子刷刷就很干净了。
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热锅放入菜子油，🐷油，龙虾，大火爆炒30秒后放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒1分钟。
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改中🔥翻炒龙虾，放入料酒、盐、糖、酸菜酱、酸笋和水继续煮8分钟，小🔥闷2分钟。
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煲里放几片洋葱加热后盛入龙虾，撒上小葱便可。
小贴士
买青不买红的意思是啥？其实顾名思义，要买青壳的龙虾，一定不要买红壳的。因为红壳的龙虾壳厚，肉质老
