红烧牛肉

牛肉这次买的带点筋，切核桃一般的大块，这样吃起来给力，先用水泡俩小时，然后加料酒焯水

焯水后洗干净

花椒，大料，香叶，放到调料盒里面

冰糖30克

冰糖加姜片和牛肉一起，小火煸炒

牛肉外皮有点定型，糖也都化了，有焦糖味的时候，加红烧汁和酱油，各20ml

六月鲜酱油20ml

月桂冠红烧汁20ml

翻炒下加水，做好开始，1.2升左右

加盐5勺

再加冰糖一块

先炖1小时20分钟

一共炖了大概一个半小时，汤有点多，出锅前把料盒和姜捡出来，汤多点可以用来做牛肉面的汤底。

成品，大块头红烧牛肉，拌饭拌面总相宜！