开过火的红糖馒头

1.红糖180克开水550冲开，放凉。
2.等待中称1000低筋面粉，
3.凉红糖水中放酵母，等酵母化开。
4.面粉中放猪油一勺
5.将红糖酵母水倒入
6.如面团有些硬少量加水，活成一个偏软的面团
7.醒10分中揉成光滑面团
8.擀成大的薄片
9.刷一层薄薄的食用油
10.撒上大枣碎（不想用手剪的，可去核后用绞肉机打碎。我是这么干的🤫）
11.卷起（卷紧些）
12.分割（我分了6个，有点大🤭）分割后边缘有些扁，稍微整圆些，好看。
13.中间用刀划开，撒点红糖在里面（我划的口太大太深，全裂开了🤔）
14.发酵至两倍大，按压后弹起。（我用蒸箱发酵的，40℃，30分钟）
15.开始蒸（蒸箱100℃，18分钟，闷5分钟拿出）

很细腻的小蜂窝