一看你就会的越式蒸蛋肉饼
0
人做过这道菜
Lillian爱主妇
简单易上手，健康美味，喜欢吃粉丝的做起来！
用料
一看你就会的越式蒸蛋肉饼的做法
-
先来调个肉馅，将肉馅放入碗中加入糖、盐、鱼露、特鲜菇粉（少许）搅拌均匀
-
打入一颗整鸡蛋，两个蛋清拌匀
-
另外两个蛋黄单放在一个碗中搅散备用
-
粉丝泡软
-
切碎
-
取一颗小洋葱
-
切小丁备用
-
木耳洗净切丝备用
-
将上面切好的所有食材倒入前面调好味道的肉馅中搅拌均匀
-
找一个玻璃碗，底部及侧边都涂抹一层食用油以防粘黏
-
将调好的馅料放入碗中，押平表面，上蒸锅蒸20分钟
-
将备用的蛋黄液倒入蒸好的肉馅表面，平铺均匀，再蒸10分钟
-
将蒸好的肉饼从锅中拿出放凉，用小刀沿碗边将肉饼与碗分划开，取出在案板上对切
-
成品图
-
鱼露和特鲜菇粉调料
小贴士
洋葱也可用白或黄洋葱都可；没有特鲜菇粉也可以用鸡精代替
