面粉加所有配料,包括牛奶,牛奶最好是温的,揉成光滑的面团,分成大小均等的面剂,搓成椭圆形,刷上一层油,盖保鲜膜醒半小时。
醒好的面两头朝相反的方向搓上劲儿,还可以继续反向搓,麻花更好看,全部做好后再醒发10分钟。
油温有五成热下锅炸,至金黄,中间用筷子不停翻个个儿。
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