妈妈味道的红烧牛肉
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人做过这道菜
蕾教不改
没有什么特别的的故事，只是想做孩子记忆里妈妈的味道。
用料
妈妈味道的红烧牛肉的做法
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冷水下锅焯水备用
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洗干净浮沫后沥水备用
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油锅烧热后下花椒、干辣椒、姜、葱炒香，我没放姜、葱是因为自制豆瓣酱里有姜了，再放就夺味啦。
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放入牛肉炒干水分
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放入自制豆瓣酱一起翻炒均匀，豆瓣酱也可以用现成的，注意酱油的添加，不要咸了哟！
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放入生抽、老抽调味
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炖锅放入桂皮、八角、陈皮、香叶、肉蔻和糖（随便什么糖，我放的是红糖）
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炒好后的牛肉转入炖锅加入开水并没过牛肉，定时炖三小时，高压锅可能40分钟就可以了，我喜欢用电炖锅。
