250克方砖柠香吐司

Name: 250克方砖柠香吐司
Ingredients: 265克高粉; 120克牛奶; 55克(约1个鸡蛋)全蛋液; 20克细砂糖; 3克食用盐; 30克黄油; 8克鲜酵母

3 人做过这道菜

内裹陈皮，外贴柠檬片！双重香气浓郁的风味吐司！直接法配置好看又好吃！
温度:米博下层上180下200烤38分钟
吐司盒:三能250克
表面的酥粒按自己喜欢的味道来，不必拘泥于我的哈，我自己用的红茶酥粒！

用料

除盐、黄油、陈皮丁外，其它材料入厨师机3档低速混匀，4档揉出粗膜！
加入盐与软化的黄油3档融合黄油换4档——5档揉出手套膜！再加入事先用朗姆酒泡软的陈皮丁(控干再加入)混匀即可！
揉好的面团在温度29湿度70环境里一发两倍大，戳洞不回缩不塌陷！
一发结束均分两份滚圆松弛15分钟
松弛结束单个擀开，宽度以不超过250克宽度为宜！长度26CM左右！然后卷起！
卷好的面团放入吐司盒入温度30湿度75环境里二发至模具的8分满！放上切薄的柠檬片(模具盖子涂少许黄油以免柠檬片粘上盖子)
入预热好的烤箱下层烘烤，出炉轻震立刻脱模放烤架上晾至温热密封保存！图中柠檬片因为第一次烤忘涂黄油在盖子上，烤完就跑啦哈哈哈！所以重新切了两片，撒了酥粒入烤箱180度复烤了5分钟！成品是真的很香！