复刻西贝的黄米凉糕
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人做过这道菜
蓝洛凌
疫情宅家，化身厨房小达人，准备复刻西贝的黄米凉糕，家中没有大黄米，所以用了小黄米，粘性没有大黄米好，大家做最好还是使用大黄米，不过方法还是没有问题的，大家可以一起做起来。
用料
复刻西贝的黄米凉糕的做法
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小米提前一晚浸泡。
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浸泡后的小米，沥干水分，在加入清水。
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糯米粉，澄粉加水拌匀盖上保鲜膜。
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小米，麻薯面糊一家红薯放入蒸箱一起蒸熟约20-30分钟。
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蒸好的小米加入红薯泥，切碎的蔓越莓，细砂糖拌匀。
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取一般拌好的料放入模具，整形好。
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在加上蒸好的麻薯。
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放上剩下的小米馅，冰箱冷藏。
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切块。
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成品。
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成品。
