低卡糖无油无糖酸奶蛋糕

Name: 低卡糖无油无糖酸奶蛋糕
Ingredients: 个（2个6寸量）鸡蛋 5; 克酸奶 200; 克面粉 120; 配料超简单，只用到这三样就好了

1 人做过这道菜

最近在减肥，严控卡路里，又馋蛋糕，于是做了这款低卡的无油无糖酸奶蛋糕，一滴油不放，一克糖不加哦，里面的酸奶是自己做的无糖酸奶，也就等于用酸奶代替了油。配料超简单，吃起来有点芝士蛋糕的味道，美味又无负担，想吃又怕胖的姑娘们烤起来吧！此方子一次烤2个6寸，吃一个，留一个放冰箱冷藏，第二天更好吃！哈哈哈哈🍰

用料

鸡蛋 5	个（2个6寸量）
酸奶 200	克
面粉 120	克
配料超简单，只用到这三样就好了

低卡糖无油无糖酸奶蛋糕的做法

打5个鸡蛋，将蛋清，蛋黄分离。
在蛋黄里直接筛入面粉。
在蛋黄，面粉里加入酸奶。
酸奶是我用鲜牛奶和酸奶机自制的，不加糖，又浓又纯。
Z字型搅拌成蛋黄糊。
用厨师机或打蛋器打发蛋白，打至蛋白立起小三角。此时可打开烤箱预热上下火150度。
将蛋白与蛋黄糊混合，分三次混合，前两次分别将三分之一蛋白混入蛋黄糊，用刮刀呈U字型快速搅拌。
最后将混合糊倒入剩余的三分之一蛋白中，快速拌匀。
将拌好的蛋糕糊倒入2个6寸模具，轻轻震出气泡。
烤箱上下火预热到150度，放入蛋糕糊。
30分钟后烤好，倒扣，成型。
好吃哦！不会胖的酸奶蛋糕！放心吃吧！吃一个，留一个放冰箱冷藏，第二天更好吃。

小贴士

1.这是2个6寸的量，如做1个可自行减半。
2.此方没加糖，如吃不惯可以适量加糖，加糖肯定更好吃，但我怕胖不加糖，也很好吃。
3.疫情家里没低粉，用的普通面粉，口感没区别，很好吃。
4.蛋黄糊搅拌要呈Z字，不要打圈。
5.蛋白不要打过头，随时观察，出小三角就停。
6.蛋黄蛋白糊混合要快，混合完马上进烤箱，避免消泡。
7.必须倒扣，要不会回缩。
8.祝吃得开心，干吃不胖。