粘米面馅饼

1、和面。
粘米面凉水和面，一点一点加水，和到没有干面粉，摸起来软儿不稀。往一堆聚一聚。常温放一宿，第二天早上就烙饼了。（如果第二天觉得面粉有点干在少放点水，稀再放点粘米粉）

手上粘点油，防止粘手。
取一点面，团一团，放在手心按压出坑。

根据喜好放入拌好的馅，可以做酸菜肉，青椒肉，韭菜鸡蛋，韭菜肉，豆沙，等等。

收口，收好口就行，不用幹，直接放入锅中。

电饼铛放少量油，饼放入，用手按压扁平，饼上摸点油，把电饼铛合起来烙制。

单面烙两分钟翻面在烙，看颜色两面金光酥脆就好了。