虾去头去虾线,我从后背对半开了,不想开的也行
大蒜打成蒜末(我用的独子大蒜),平时炒菜的用一整头差不多够了,喜欢蒜蓉的多放点也行
蒜末用水洗一下,这样炒出来的蒜蓉不会发苦。
洗好的蒜蓉挤干水
小米椒切沫(喜欢辣点的可以放2-3个)
小火🔥锅里倒油(油不要太少)先下一半蒜蓉炒
炒到蒜蓉微微金黄下小米椒沫继续炒
把另外一半蒜蓉也加进去炒一下,➕生抽蚝油拌匀(担心炒糊的可以关火,用余热翻拌)
调好味的蒜蓉(蒜蓉可以咸点等会虾不用放盐)
锅里放油把虾炒熟
加蒜蓉酱翻炒均匀
蒜蓉很香,小孩每次都喜欢吃这个