酱｜腌辣椒Pickled Peppers
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人做过这道菜
喜迷李
这道小菜源于学校对面巷口里的一家油饼母鸡汤小店，几年前，经常早上光临这家店，2元的油饼+1元的稀饭or3元的鸡蛋汤。
特别喜欢吃店里的免费小菜，一道是咸菜丝，另一道就是腌制的辣椒圈。看似平平，搭配油饼和稀饭确是很下饭哩！
现在越来越忙，住的地方也离小店越来越远，偶尔光顾。有时想吃油饼时依旧还念得那个辣椒圈的味道，有问过老板做法，老板很风趣的半遮半掩不肯说全，我就回来试着做了，味儿不差呢！
特别喜欢吃店里的免费小菜，一道是咸菜丝，另一道就是腌制的辣椒圈。看似平平，搭配油饼和稀饭确是很下饭哩！
现在越来越忙，住的地方也离小店越来越远，偶尔光顾。有时想吃油饼时依旧还念得那个辣椒圈的味道，有问过老板做法，老板很风趣的半遮半掩不肯说全，我就回来试着做了，味儿不差呢！
用料
酱｜腌辣椒Pickled Peppers的做法
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线椒洗净控水切圈丁备用，蒜瓣拍碎（多些）。
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锅内放入少许油，先放入线椒翻炒片刻后加入蒜瓣和白砂糖翻炒均匀即可关火。
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装入密封罐中，加入过瓶身至少1/2量的生抽密封放入冰箱冷藏一夜后，口感不错哒！
小贴士
方子简单美味，一次不用做太多，建议10天内食用完为佳。
