韭菜馅饼🥙

1、先用温水用筷子把面搅拌棉絮状，面里加盐后在进行搅拌，不要揉面，盖上盖子醒面十分钟。 2、10分钟醒好面后在次搅拌一下面团，加入少许油进行揉面，不用反复揉，因为那样面饼会硬，只要把他揉成长条，再次醒面20分钟后分成均匀的小剂子即可3、这时候你把鸡蛋炒熟放凉备用，粉丝切碎用油，生抽，老抽上色腌制备用，韭菜切碎，控干水分。4、油倒进锅里，用小火把花椒和茴香放油锅里煎，煎至花椒发黑，把花椒和茴香捞出，油冷却后把所有备用材料倒进锅里加花椒油，白胡椒粉，盐进行搅拌，然后把小剂子压平，中间厚，皮边薄，像包包子一样收口，用平底锅刷上油，把馅饼收口的那面放到下面，边煎边手轻轻按压，煎至微黄，上面面饼再刷一遍油，翻面也煎至微黄就可以啦。