芋泥麻薯肉松软欧包
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人做过这道菜
麻薯球球-
本人是芋泥狂热爱好者！今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面！
用料
| 芋泥馅 | |
| 荔浦芋头 | 500克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 糖 | 适量 |
| 黄油 | 20克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 7.5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯 | |
| 糯米 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
芋泥麻薯肉松软欧包的做法
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波兰种全部材料放入
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室温发酵一个小时
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一小时后放入冰箱发酵过夜
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芋头蒸熟后根据自己的口味调甜度
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糯米提前泡3-4个小时 蒸熟后扔在面包机选肉松功能搅打（be an 忘记拍照了嘻嘻）
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芋泥40克 肉松5克 麻薯10克
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准备好面团材料和波兰种
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除了黄油🧈全部放入面包桶
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面团较为光滑后投放入黄油
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打出手套膜
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发酵模式：38度 50分钟发酵两倍大，时间仅为参考最终看面团状态为主
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用手指戳洞洞不回缩就是发酵成功☑️
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排气均分8个面团 盖好醒发10分钟
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醒发好后搓圆包入芋泥馅
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2次发酵：38度40分钟，发酵两倍大，里面放入一盆热水保湿
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表面撒上一些高粉，🔪出自己喜欢的造型
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柏翠6080烤箱 上170下190度 25分钟
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不得不说6080上色真的很不错
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全部是我喜欢的内馅呜呜呜！太好吃了吧！
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打包带走！📦
小贴士
1.天气热可以用冰水冰牛奶➕冰袋配合厨师机打面
2.糯米一定要提前3-4个小时浸泡
3.芋泥我没有写出详细的糖度，就是要大家调到自己喜欢的甜度➕一点点就好
4.发酵的时候不要按照我的时间来走，一定要看着自己面团的状态，够两倍大的话可以提前停止打搅了
5.爱芋泥的小伙伴一定要试！
6.没有厨师机或者面包机的小可爱慎重，因为水分比较大，但是有的工具的快去试试！
7..放凉好立刻密封！这样第三天也不会变硬！
2.糯米一定要提前3-4个小时浸泡
3.芋泥我没有写出详细的糖度，就是要大家调到自己喜欢的甜度➕一点点就好
4.发酵的时候不要按照我的时间来走，一定要看着自己面团的状态，够两倍大的话可以提前停止打搅了
5.爱芋泥的小伙伴一定要试！
6.没有厨师机或者面包机的小可爱慎重，因为水分比较大，但是有的工具的快去试试！
7..放凉好立刻密封！这样第三天也不会变硬！
