芒果慕斯，甜蜜蜜夏日冰品
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用料
| 2顆 蛋黃 100克 全脂牛奶 80 克 細白砂糖 6片 吉利丁片，浸泡冰水至軟 350克芒果，切塊 250克鮮奶油，含脂量最低30%，冰的 |
芒果慕斯，甜蜜蜜夏日冰品的做法
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1 插入蝴蝶棒，將蛋黃、全脂牛奶和白砂糖放入主鍋，以8分/70℃/速度3攬打。
2 加入吉利丁片，以30秒/速度2混合，取出蝴蝶棒，將牛奶蛋液放入碗內備用。
3 將芒果放入主鍋，以10秒/速度6切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 再以10秒/速度 6切碎。倒入裝有牛奶蛋液的碗內混合均匀。清洗並擦乾主鍋。
5 插入蝴蝶棒，將鮮奶油放入主鍋，以速
度3攬打直到鮮奶油打發。將打發的鮮奶油和芒果泥以刮刀棒拌匀。裝入杯中，放入冰箱冷藏至凝固(約5-6小時)，即可享用。
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视频上
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