蓟县小吃：五香糟肝
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人做过这道菜
清浊宇
糟肝是蓟县特色菜，最适合下酒。虽说是糟肝，但并没有用到南方的糟卤，是纯正的北方小吃。一个朋友有家传的手艺，被我死缠烂打学到了，今天就尝试一下。
用料
蓟县小吃：五香糟肝的做法
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新鲜的猪肺猪肝用水浸泡两小时，中间至少换两次血水。
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这是猪肝。
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猪肺猪肝焯水，水里加半斤白醋，然后切片，无数次冲洗。
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再焯一次水。
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锅中放除蒜，香油以外的所有调料烧开3分钟。
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把猪肺放进去，煮45分钟。
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放猪肝再煮45分钟。
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放蒜。
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关火。等凉了放香油。
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放入餐盒。
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放冰箱低温层一晚上。大功告成！
小贴士
1、洗猪肝猪肺是最累的，要想吃这口就一定要有耐心！
2、我家口淡，调料其实可以再多放一些，味道才会好。
2、我家口淡，调料其实可以再多放一些，味道才会好。
