夏天最爱的小面鱼-20分钟就搞定

Name: 夏天最爱的小面鱼-20分钟就搞定
Ingredients: 100g豌豆淀粉; 800g水; 1瓣蒜; 一小捏白糖; 1勺芝麻酱; 1勺生抽; 1汤匙老陈醋; 适量辣椒油; 1/3根黄瓜

3 人做过这道菜

这个面鱼在我们老家叫娃娃鱼，芝麻酱和甜甜的泡菜是yyds，上高中那会儿，星期天下午不上课，一定要出去吃一碗的。好多年都没吃过啦，超级怀念，外边吃不到就自己做吧~放假第一天就去了趟超市，买了超多食材，开始造吧~

用料

首先准备一个碗，加入100g豌豆淀粉+100g水，搅成糊糊状。锅中加入剩下的700g水，把淀粉水倒进锅里，小火不停的搅拌，等到接近透明的时候就可以啦，我这个图片的是还有点生，需要继续加热搅拌，到透明状。
准备一个蒸笼，要这种圆孔的，蒸笼下面弄个盆放上凉水，记得要多放点哈，然后来一勺糊糊，用勺子边挂边按压，我用的是盛米饭的勺。（做的时候忘记拍照啦，这是做完准备刷锅的照片哈哈）
铛铛铛铛，做出来就是这样子啦，做好之后，记得多换几次水，口感会更好，我这个换了3次水。
赶快调料汁，以下配方是一人份的料汁：
来一瓣蒜切成蒜末再捣出汁（我顺手拿擀面杖捣了几下，效果很棒哦），一小捏白糖，一勺生抽，一勺老陈醋，一勺芝麻酱，一小勺盐，使劲搅拌搅拌，加入面鱼、黄瓜丝、辣椒油，开吃~~
哈哈，加个滤镜，美滴很，可以去发圈啦~