红油猪肚

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用料  

猪肚 1个
红油 2勺
香菜 1根
3片
适量
白糖 适量
大葱 1根
花椒 适量

红油猪肚的做法  

  1. 清洗猪肚:先将猪肚表面的黏液刮掉,撒少许面粉揉搓片刻,用清水冲洗干净,再撒少许盐揉搓几分钟,用清水冲洗干净即可;

    红油猪肚的做法 步骤1
  2. 凉水下锅,用水焯一下;

    红油猪肚的做法 步骤2
  3. 捞出洗净沥干水分

    红油猪肚的做法 步骤3
  4. 猪肚放锅里,添适量清水,放入大葱、生姜、干红辣椒、白胡椒粒和料酒,大火烧开后转小火炖煮约一小时,至猪肚软烂;

    红油猪肚的做法 步骤4
  5. 煮熟的猪肚捞出沥干水分,切丝;

    红油猪肚的做法 步骤5
  6. 玉米油烧至五成热熄火,放入干红辣椒爆香炸出红油;

    红油猪肚的做法 步骤6
  7. 红油倒入猪肚一起;

    红油猪肚的做法 步骤7
  8. 放入大蒜末和香菜段,放入蚝油、盐,搅拌均匀即可装盘

    红油猪肚的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-05-01 15:39:35
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