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面包
超软黑芝麻吐司（中种法）
超软黑芝麻吐司（中种法）
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菲菲65
五一节，突然降温，18°，是个适合做面包的日子，而且做个水量大的！啊呜老师的方子×0.38，做两个450。气温高了建议减水。
用料
中种
高筋面粉
320克
牛奶
106克
水
140克
干酵母
4克
主面团
高筋面粉
136克
水（后放，担心其他液体手抖放多，水要相应调整）
40克
奶
40克
细砂糖
18克
奶粉
18克
炼乳
13克
蛋液
22克
干酵母
2克
盐
9克
黄油
32克
熟黑芝麻
32克
超软黑芝麻吐司（中种法）的做法
方形吐司最后发至8分满，面团距离盒边2cm，盖盖子，烤出的白边最好看！
上传你做的超软黑芝麻吐司（中种法）
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该菜谱发布于 2022-05-01 18:38:25
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