怀仁大肉丸

土豆粉（这个粉条我认为怀仁才有，别的地方有没有，我不确定）
土豆粉放入水中，焯水，多煮一会，煮个十来分钟
然后水倒了，直接切成小段
放点盐，花椒粉，八角粉，酱油（老抽的话，可以上点颜色），两勺油，搅拌均匀
然后放一点水，放些淀粉，抓拌到可以捏团就可以了

捏团

上锅蒸15分钟

出锅

准备点肉末（也可以不要肉末）

葱段，多切点，葱也很好吃

锅中放油（可以用顿完肉的浮油，更香，或者是炒了菜的猪油）没有，就色拉油
放入肉末炒，放些盐，酱油，炒的肉熟了

放入大葱

炒到葱香了，熟了

倒入蒸好的丸子，搅拌均匀，尝一下味道，可以放些盐，味精，蚝油的，还可以略加一点水休息下，更黏糊，出锅就可以了

放上炸好的辣椒，醋，应该在大东关是这么吃的