0难度的鲜卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋冷水下锅，煮5-6分钟。
然后过冷水，并在冷水中浸泡5分钟左右，剥起来更方便。

调个灵魂料汁：
2勺生抽，1勺老抽，3-4勺凉白开，
1勺麻油，1勺醋，小半勺白砂糖，
2瓣大蒜，切片放入，芝麻适量，
我还放了一丢丢张记辣椒酱。

p.s.最好用同一把勺子，比例能把握的更精准。

将剥了壳的鹌鹑蛋，放入灵魂料汁中，放入冰箱冷藏2-3小时。

p.s.鹌鹑蛋剥壳即可，不用做其他任何处理，比如扎洞，划开等等，它本身就很容易入味的。

家里人喜欢吃皮蛋，所以在正式开吃前，我又加入了3个皮蛋。
皮蛋切成小块，放入即可开动啦😋

开动啦～