凤梨虾球披萨（台式披萨当道）美善品小美食谱

披萨面团
1將水、糖和干酵母粉放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。

2加入高筋面粉、盐和油，以3分/揉面，取出面团，搓揉成圓球狀，盖上保鮮膜，靜置发酵至2倍大(約1小時)。

3將发酵好的面团平均分割为3等份(每份約170克)，捏合后揉成圓球狀，收口朝下，盖上保鮮膜，再次发酵30分鐘。

烫虾仁
4 將水放入主鍋，以10分/100℃/小勺加熱。

5 加入蝦仁，以1分/100℃/速度 小勺烹煮，虾仁取出沥干水份备用。

6 將烤箱預熱至250℃。

7 利用擀面棍分別將面团擀成約12时大小(約直径30公分)，於三份額皮上平均鋪上比薩起士絲、冷凍青豆、鳳梨片和川烫蝦仁，擠上美乃滋，放入烤箱以250℃烘烤13分鐘，趁熱享用。