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浓郁咖啡蛋糕卷

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米小溪就是我的厨房  米小溪就是我
有一些很难喝的速溶黑咖啡，不能浪费

我用来做冰皮蛋糕的夹层，所以没有卷起来

用料  

鸡蛋 4个
速溶黑咖啡粉 4克
低筋面粉 70克
白糖 60克
玉米油 55克
热水（泡咖啡） 60克

浓郁咖啡蛋糕卷的做法  

  1. 速溶咖啡，加60克热水融化开，再加入玉米油搅拌均匀

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 加入过筛的低粉，z字形搅拌均匀

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入4个蛋黄

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤3

  4. Z字形搅拌均匀，蛋黄糊完成

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋白打发，分三次加入糖，打发到小弯钩，忘记拍图，然后和蛋黄糊翻拌均匀

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 烤箱上火175，下火180，中层，20分钟

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 做罗森的那种冰皮月亮蛋糕，用圆形模具压出来

    浓郁咖啡蛋糕卷的做法 步骤7

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浓郁咖啡蛋糕卷相关分类

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该菜谱发布于 2022-05-02 17:56:44
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