椰青用刀背敲几刀，致能打开小盖
倒出椰青水，用勺子挖出肉
一起放进煲中，加二片薑
鸡斩开，用薑丝，盐，加一点点油，腌一下
竹笙用盐水泡一下，洗多上遍，沥干水
椰青水煮开后，下竹笙，鸡，盖上锅盖，煮开后，关小火煮10分钟，关火，焖10分钟再开盖，开吃
做酱料，将沙薑，蒜头，香菜，小辣椒，搅碎，加入生抽，麻油，挤出小青柑汁，一起拌均就可以了
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