红豆沙面包圈

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家里老人爱吃甜食,对我前面做的吐司觉得甜味不足,这次专门为老妈做一次甜甜的红豆圈面包。

用料  

高筋面粉 250克
冰牛奶 130克
全蛋液 30克用于面团,其他刷蛋液用
酵母 3克
3克
奶粉 15克
40克
黄油 30克
红豆沙 每个25克

红豆沙面包圈的做法  

  1. 除豆沙外,所有原材料和面

    红豆沙面包圈的做法 步骤1
  2. 面团和好后,分成八个面团,松弛10分钟

    红豆沙面包圈的做法 步骤2
  3. 这个时候把豆沙揉成团,每个25克左右

    红豆沙面包圈的做法 步骤3
  4. 用面团包住豆沙

    红豆沙面包圈的做法 步骤4
  5. 擀成牛舌状,用锋利小刀均匀划破上层面皮

    红豆沙面包圈的做法 步骤5
  6. 反面后卷起来

    红豆沙面包圈的做法 步骤6
  7. 依次做好

    红豆沙面包圈的做法 步骤7
  8. 发酵至两倍大后,将蛋液刷在面包上,撒白芝麻。

    红豆沙面包圈的做法 步骤8
  9. 上火160度,下火180度,没有盖锡纸,烤制20分钟。

    红豆沙面包圈的做法 步骤9
  10. 成功

    红豆沙面包圈的做法 步骤10
  11. 还是很漂亮的

    红豆沙面包圈的做法 步骤11
  12. 可以送给老妈了。

    红豆沙面包圈的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红豆沙面包圈相关分类

该菜谱发布于 2022-05-02 21:30:47
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红豆沙面包圈的答疑

  • LuLu1220  2022-05-03  
    0
    不需要一发吗?揉面到几层筋度?
    作者回复 2022-05-03  
    一发大概也就醒发了10分钟,主要是二发要到位。小面团可以拉出薄膜就可以了。

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