184#培根高丽菜
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人做过这道菜
Julia_hz
还记得二十年前的一茶一坐吗？我最喜欢她家的二样：肉燥和培根高丽菜
用料
184#培根高丽菜的做法
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一定要买台湾品种的高丽菜，特别清甜不硬，撕个几片，去掉粗硬的杆，漂洗干净，顺手撕成小片
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4条培根
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切成与高丽菜差不多大小的片
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平底不粘锅，中大火热锅1-2分钟，若培根较肥，无需放油，入培根，转小火慢慢煎出油
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翻面
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煎至金黄边角略焦脆，约4分钟左右，转中大火，入高丽菜，翻炒一分钟至菜变透明变软即可，尝味，培根若咸味够，则无需加盐
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非常清甜鲜脆
小贴士
培根一定要小火慢煎，煎到边边脆脆时最好吃，被高丽菜的水汽一浸润，边边还是脆的，但肉不会过硬，所以高丽菜炒一分钟左右即可
