糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
纯牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 250克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
芒果 | 3个 |
草莓 | 6个 |
图上是皮部分的材料所需
1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶和白砂糖混合搅拌均匀盖上保鲜膜用牙签扎小洞放锅里蒸大概20分钟(我是10个份的材料),蒸熟凝固好取出加入黄油揉均匀成团后放进冰箱冷藏1-2小时。
图上是陷部分的材料所需
图上是皮部分的混合液体(不要太软的可以多加点糯米粉和玉米淀粉,先倒牛奶再慢慢往里面加入适量糯米粉和玉米淀粉搅拌)
图上是蒸好的皮,加入黄油揉均匀即可
图上是小火把糯米粉炒熟备用
2、蒸皮部分液体时,就开始把芒果和草莓都切丁备用。打发奶油等面团差不多好了再用淡奶油➕适量糖打发成平时吃蛋糕时的奶油形状装进保鲜袋开个小口备用。
3、粘板和擀面杖都沾上熟糯米粉,面团取出放粘板轻揉后分成大小均匀的小剂,用擀面杖轻轻擀皮然后加入奶油➕水果➕奶油包起来。(类似包包子,图上我是把皮放手掌心然后加陷包起来,丑了一点,毕竟没有雪媚娘工具,但是味道真不错👍。)
4、包好放冰箱冷藏半个钟后开吃,皮薄馅多,入口即化,有糯米粉黄油的香味,芒果草莓的酸甜和奶香味。