不加一滴水的枣糕

1、干的红枣片50g左右，用热水泡两分钟，再煮到枣片变软。沥干水份，放凉才能用。（提前准备）
2、处理好的红枣，放入糖，苏打粉，打至枣烂，糖有些融化
（底部可以坐盆热水，不接触容器底）

五个鸡蛋分次加入打匀

打发

打发

中间高速打到有纹路，转中速打两分钟左右，直至画八字不消失
（打硬点也没事）

低筋粉+泡打粉搅匀，分次加入面糊打匀（搅拌一下再开机器）

加入油打至面糊吸收，这时候面糊体积会变小，只要还是稠的就不用担心，泡打粉和苏打粉在烘烤的时候会起作用😁

喜欢核桃可以加入，用刮刀翻拌两下，一起整理下碗边的面糊

28*28烤盘提前铺好油纸，面糊倒入，用刮板整理平，撒上白芝麻
（图片上是我个人爱好）

入烤箱前震一下烤盘
烤箱中层，155℃，25分钟

出炉震下烤盘
倒扣去油纸，反面，盖上油纸放凉

材料可以这样提前准备好
做的时候不会乱。
很简单，打发的好就好吃。
要是不好吃不要怪我，反正我吃的时候觉得贼嘎啦好吃😊