鲜美菌菇鸡汤

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疫情在家,材料有限,美味无限

用料  

半只
干香菇 6朵
红枣 2颗
虫草花 20克
2片
少许克
少许根
蒜头 1-2瓣
京葱 2段
枸杞 几粒

鲜美菌菇鸡汤的做法  

  1. 鸡洗干净,我这边买到的是叮咚的半只三黄鸡,疫情期间买到什么算什么了

  2. 菌菇用冷水冲洗,再用温水泡发好。

  3. 葱切大段或打葱结,姜切片,京葱切段,蒜去皮留整瓣

  4. 起锅放入半鸡,姜葱蒜大葱,倒入少量料酒,直至煮沸。开中小火撇去浮沫。

  5. 倒入菌菇,和大半碗菌菇水,底下的水不要了,怕有杂质。再开大火煮沸,撇去多余浮沫。放入红枣。开中小火炖煮1小时左右。

  6. 因为是比较嫩的三黄鸡,不需要煮太久否则肉会散。如果是老母鸡的话适量增加时长。出锅前10分钟加入盐调味。10分钟后出锅,如果盐味偏淡还可以再加一点。如果要好看的话,出锅前几分钟放几颗枸杞点缀,枸杞不要放太早,煮太久会让汤犯苦。

    鲜美菌菇鸡汤的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-05-03 09:35:12
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