台式卤肉饭
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
不知道正宗不正宗，但是好吃，简单是最重要的对吧？
用料
台式卤肉饭的做法
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五花肉切大块，洗干净，加入姜片，放锅里煮
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半小时左右，不用太烂，煮熟就可以
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晾一会儿，先切厚片，再切丁
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切丁
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直接放锅里，不用放油
开火
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把五花肉煎得有点焦黄的样子，把锅里多余的油倒出来，五花肉会出油，油太多腻得慌，
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放入冰糖，翻炒均匀
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放入红葱头酥，买现成的也行，自己炸也行，
我一般会自己炸很多，放冰箱里，用处很大
红葱头酥做法：红葱头洗干净，切块，放锅里，加入大量的油，差不多淹没红葱头，小火慢慢熬，红葱头变得焦黄即可，
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搅拌均匀
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加入生抽，老抽，米酒（可用料酒或者啤酒代替）
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翻炒均匀
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加入水
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慢慢炖
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两小时水差不多收干了
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不要收汁太干，汤汁配米饭，绝配的
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放米饭上面，吃吧
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好香
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记得配青菜，解腻
