达州山胡椒酸辣鸡
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人做过这道菜
清新自然萌00
在达州下馆子最爱点的一道菜，外面最便宜也要69一斤点杀，这里所有的食材买回家自己做只需要40，还能吃的超级过瘾
用料
| 鸡 | 半只 |
| 泡姜 | 2块 |
| 泡萝卜泡豇豆泡辣椒 | 若干 |
| 生姜 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 干花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 二荆条 | 5个 |
| 山胡椒油 | 10克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 芹菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 白芝麻 | 2克 |
达州山胡椒酸辣鸡的做法
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菜市场买的鸡让摊主给你切块，回家洗干净，用滤水盆过滤水
小葱，香菜，芹菜切段
泡萝卜，泡生姜，泡辣椒，魔芋，干辣椒切块
生姜，大蒜切块 -
锅里放宽油，烧热。下鸡块炒至变色。放入干花椒，干辣椒，生姜，大蒜，白酒，生抽煸香
差不多五分钟后放入泡姜，泡萝卜辣椒翻炒均匀
再炒个三分钟放入魔芋和二荆条
加盖焖五分钟
再放入芹菜，小葱，香菜翻炒均匀
根据咸味适量放盐巴和鸡精关火
最后放入山胡椒油翻拌均匀即可出锅
装盘后撒上白芝麻
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可以开始吃啦
