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炸土豆块

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用料  

土豆 2个
油 适量
玉米淀粉 适量

炸土豆块的做法  

  1. 2个土豆削皮洗净，切滚刀块。

  2. 冷水下锅煮土豆，注意不要煮烂，煮大约5-6分钟即可。出锅后过凉水。

  3. 控水后将土豆裹上一层玉米淀粉。

  4. 锅中倒入花生油适量，油温烧到7-8成热，土豆下锅炸。

  5. 出锅装盘。

小贴士

油温7-8成热指的是油表面有明显的波动，且竹筷子放入油中，周围有大量气泡。

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该菜谱发布于 2022-05-03 20:23:49
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炸土豆块的答疑

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