香喷喷滴牛肉烧饼

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用料  

面粉 600克
酵母 6克
30克
360-400克
6克
牛肉糜 300克
白萝卜 一大根
干香菇 三大把泡发
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
酥皮
面粉 20克
五香粉 7克
花椒粉 7克
40-50克
表皮芝麻要很多

香喷喷滴牛肉烧饼的做法  

  1. 烧饼皮的原材料揉成一个软软的面团,放置醒发30分钟

  2. 白萝卜切丝,放入适量的盐,放置1小时左右。把萝卜丝里面的水分控干,然后用清水漂洗2-3次,把水分控干。
    把香菇香放入锅里用油炒香,然后放入萝卜丝,炒香后再放入牛肉糜。边炒边放入调料,可以尝试一下口味,到自己合适的程度备用。

  3. 准备油酥:把油在锅子里面烧热,依次放入五香粉和花椒粉炒出香味,最后放入面粉,调匀备用。

  4. 将醒发好的面团分成3份,每一份擀成长方形(25*30cm)。
    在擀好的面团上刷上油酥,沿长的一遍把面皮卷起来,切成6份。
    然后将每一份面团的两边都封好口,防止油酥漏出来。

  5. 让面团休息一下,然后擀圆包上馅。
    把烧饼顶部放水碗里面浸一下,在按进芝麻里。

  6. 烤箱200度预热,烤制20-25分钟。

    香喷喷滴牛肉烧饼的做法 步骤6
  7. 外焦里嫩,还有汤汁。

    香喷喷滴牛肉烧饼的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-05-03 20:24:56
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