拌饭神器牛肉酱
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烟花余
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 4勺 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 4片 |
| 黄豆酱 | 10勺500克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 少量克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 花生 | 200克 |
| 豆豉 | 两勺 |
| 料酒 | 最好白酒勺 |
| 八角，小茴香，桂皮，红辣椒，花椒，香叶 | 如图个 |
| 洋葱，大葱，香菜 | 如图根 |
拌饭神器牛肉酱的做法
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洋葱、大葱，香菜，大蒜，生姜，下油锅炸
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炸至微黄放花椒，八角，香叶，桂皮等，炸变色如图，过滤
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陆续加入牛肉笋干香菇熬干水分，在加入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，再熬制10分钟，期间要不停搅拌，甜面酱容易粘锅。
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最后加入炒熟变脆的花生米，倒入5ml白酒（个人建议白酒，不易变质）搅拌搅拌，待凉出锅装瓶。
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完全凉透放冰箱保存。拌面拌饭拌菜都好吃😄
小贴士
1、香料一定要过滤干净；
2、牛肉，笋干丁，香菇丁要熬干水分；
3、加入白酒是保质期长的关键；
4、罐装瓶干净无水.
2、牛肉，笋干丁，香菇丁要熬干水分；
3、加入白酒是保质期长的关键；
4、罐装瓶干净无水.
