登录   注册
  1. 首页
  2. 早餐
  3. 一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶

一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶

7 人做过这道菜
收藏
宁檬有点甜的厨房  宁檬有点甜
很久之前的食谱了，今天终于整理出来了
酥粒可以提前制作
黄油软化加入砂糖搅拌均匀，筛入杏仁粉和低粉用手搓成小粒即可

用料  

高粉 900克
低粉 100克
干酵母 10克
盐 10克
奶粉 20克
鸡蛋 2个
细砂糖 200克
牛奶 600克
淡奶油 50克
黄油 100克
酥粒
黄油 50克
糖 50克
杏仁粉 50克
低粉 50克

一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法  

  1. 所有材料除黄油以外全部放厨师机，低档混合成团转高档打出粗膜

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤1

  2. 加入软化黄油低档融合，转高档打至扩展阶段

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤2

  3. 面团出缸温度控制28度以内，室温基础发酵30分钟

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤3

  4. 面团分割50克一个，松弛8-10分钟

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤4

  5. 滚圆放入6寸纸托中，每个纸托可以放6个50克面团

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤5

  6. 发酵箱温度30度湿度75%进行二次发酵，大约1小时

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤6

  7. 发酵完成表面刷蛋液

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤7

  8. 撒上酥粒

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤8

  9. 风炉提前预热，实际烘烤风炉150度25分钟，烤箱180度25-30分钟

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤9

  10. 出炉后真的非常好看

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤10

  11. 口感就像蛋糕般绵软

    一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶

 

一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶相关分类

早餐 快手菜 烤箱 蛋糕 面包
随便看看
该菜谱发布于 2022-05-04 12:35:53
685 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者宁檬有点甜的其他菜谱

正宗西安名小吃—甑糕（电饭煲版）

正宗西安名小吃—甑糕（电饭煲版）

宁檬有点甜      11 做过
油泼辣子（正宗陕西美食）

油泼辣子（正宗陕西美食）

宁檬有点甜      8 做过
全麦吐司

全麦吐司

宁檬有点甜      2 做过
老冰糖炖柠檬

老冰糖炖柠檬

宁檬有点甜      1 做过
咖啡排包

咖啡排包

宁檬有点甜      1 做过
枣泥一口酥

枣泥一口酥

宁檬有点甜      0 做过
桃酥（酥得掉渣）

桃酥（酥得掉渣）

宁檬有点甜      0 做过
枣糕

枣糕

宁檬有点甜      0 做过

一定要试‼️蛋糕口感的面包/金宝顶的答疑

登录查看全部11条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负