免泡免过筛 绿豆糕

1、绿豆洗净后加入水，电高压锅，选择豆/蹄筋模式，口感软烂。

2、煮熟的绿豆用刮刀搅拌成泥，倒进不粘锅，小火翻炒。

3、炒到水分稍微干些，放入一半黄油，翻炒到黄油完全吸收后，再加入另一半黄油，继续翻炒到黄油完全吸收。

4、放入零卡糖、麦芽糖，继续翻炒，炒到绿豆泥可以抱成团。（喜欢口感干一点的就多炒一会儿。）

5、炒好的绿豆沙，可以趁热分团称重，每个50克。可以分24个左右。

6、冷却后放入模具压成型即可。

保质期：常温3天，冷藏5 天。冷藏口感更佳。