面包保存，干硬面包一键初始化

超市买回来面包，三天内吃不完的就密封塞冰柜里冷冻保存了。面包不可以冷藏，不可以冷藏，冷藏淀粉老化就难吃了。

要吃的时候冰柜拿出来，可以就放那里自然化冻，也可以用以下方法快速还原。快速化冻方法也适用于干硬常温面包，出来以后都是软乎乎的，真是一键还原出厂设置了。

蒸锅烧点水，烧开看见冒汽以后关火，关火关火。再打开盖子，把面包扔进去，可以垫蒸布可以放盘子里，然后盖上锅盖，让里面的水蒸气默默温暖它五到十分钟，一般吐司面包很快就好，大体积面包慢一点。
这个过程重点是不要开火不要开火不要开火，这不是蒸馒头，不要开火。开火了蒸出来会水烂烂的，不是我们的目标。以前真的有人问我不开火怎么热面包，这里面的蒸汽已经够用辣。

出来就是又软又热还蓬松的新鲜面包了。不喜欢吃热的可以放一放再吃，真的很像面包店刚烤好的样子，口感很棒。

冷冻保存面包这个方法可适用于大部分面包蛋糕馒头包子，蛋糕常温化冻就可以，我没有试过快速化冻。
但是现在有些网红甜品如果里面有酱多多的不要冷冻（会油水分离，化冻会析出一堆油）里面有拉丝麻薯的只能冷藏（麻薯会狠狠变硬）