青江菜洗干净
冬菇泡发,洗净
豆腐切片
锅里多放油,烧至5成热,把豆腐放入煎至两面金黄,沥油备用
蒜剁末
锅放水烧开,放入1/2大匙油,把菜汆烫至断生
捞起过凉水,以保持青绿
锅放入1大匙油,把蒜末爆香
放入冬菇炒出香味
放入豆腐,倒入鸡汤,蚝油和糖煮10分钟
倒入菜继续煮2分钟
用淀粉水沟个薄芡即可。清淡又养眼
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