㊙️油条不用炸❗️也能酥脆蓬松
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人做过这道菜
崔西橙
想吃油条不想吃油怎么办😂，用空气炸锅代替油锅，🔆酥脆蓬松🔆依旧好吃！
我对油条的要求是不能干硬像法棍🥖似的，要有酥脆的外壳和软且筋道的内里😋。研究了大家的菜谱，总结下来影响油条口感的主要是：
❗❗️❗️️面团水量、软硬度、发酵程度。
1⃣️面粉加水不能多不能少，以刚好不粘手为佳。
2⃣️揉面要揉通透，像耳垂一样软最好。
3⃣️发酵可以选择冷藏一晚或室温2小时，面团至两倍大，手指戳洞不回弹即可。
💜食材：面粉250克、鸡蛋1个、盐4克、小苏打1.5克、泡打粉3克、酵母3克、油15克、水100克
🌟更多菜谱请关注小红书：崔西橙
我对油条的要求是不能干硬像法棍🥖似的，要有酥脆的外壳和软且筋道的内里😋。研究了大家的菜谱，总结下来影响油条口感的主要是：
❗❗️❗️️面团水量、软硬度、发酵程度。
1⃣️面粉加水不能多不能少，以刚好不粘手为佳。
2⃣️揉面要揉通透，像耳垂一样软最好。
3⃣️发酵可以选择冷藏一晚或室温2小时，面团至两倍大，手指戳洞不回弹即可。
💜食材：面粉250克、鸡蛋1个、盐4克、小苏打1.5克、泡打粉3克、酵母3克、油15克、水100克
🌟更多菜谱请关注小红书：崔西橙
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 15克 |
| 水 | 100克 |
㊙️油条不用炸❗️也能酥脆蓬松的做法
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1⃣️所有食材搅均，面团揉至光滑不粘手。
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2⃣️面团发酵至两倍大、擀成椭圆形、涂油、切条。
3⃣️两条面团上下叠放，筷子在中间按压。
4⃣️空气炸锅7分钟，中途翻面。
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出锅！
