蒜苗炒鸡蛋
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辣人鹏
蒜苗炒鸡蛋是一道菜品，主料是鸡蛋，配料是青蒜等，调料为植物油、 盐、花椒等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。
用料
蒜苗炒鸡蛋的做法
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鸡蛋加盐搅拌均匀
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起锅倒油，放野韭菜花干爆香
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鸡蛋入锅翻炒成块，不宜大火
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蒜苗洗净
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切段，约2公分
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起锅倒油，八角，姜片爆香
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加入蒜苗翻炒，加盐、生抽、白酒
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炒至变色，加入鸡蛋
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翻炒约3分钟，加入鸡精
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出锅盛盘上桌
小贴士
1、炒老些的蒜苗时加适量白酒就不柴了（亲测有效）。
2、炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。
2、炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。
