巧克力发糕

在125g水中加入鸡蛋、细砂糖、高筋面粉，搅拌均匀，得到一个较湿润面团。

酵母用30g水化开，加入面团中，搅拌均匀。

巧克力块放在小碗中隔水加热至融化，隔水融化哦，不要加水。融化的巧克力液加入面团中搅拌均匀。
面团偏湿润，巧克力液粘稠，按比例混合后粘稠度刚好。

模具底部和四周刷油，倒入混合物，盖上保鲜膜发酵，发至七八分满。注意不要发过头。
发酵时间：夏天40分钟左右；春秋天1小时左右；冬天1小时20分钟左右。

模具放入蒸锅，倒入冷水，水开后蒸30分钟，关火，再焖5分钟出锅。