芬芳月季｜彩绘蛋糕卷

准备好所需食材。

红曲粉和菠菜粉分别加少许温水，混合成糊状，备用。
裱花袋套入杯中待用。
蛋清蛋黄分离。
烤箱预热。

牛奶和玉米油混合，充分搅拌至乳化。

筛入低筋面粉，拌匀。

加入蛋黄。

混合均匀，待用。

蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性大弯勾状态。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀。

再倒回到蛋白霜碗中。

翻拌均匀。

准备两个小碗，各舀一小勺蛋糕糊到碗中，分别加入少许拌好的红曲粉糊和菠菜糊，混合成红色和绿色蛋糕糊。

装入裱花袋。

烤盘中放入画好的月季花纸，铺上油布或硅胶垫，用绿色蛋糕糊画叶子。

红色蛋糕糊画出花朵的形状。

放入已预热好的烤箱中，155度烤2分钟定型。

出炉晾凉。

剩余的蛋糕糊，加入少许红曲粉糊，拌成浅粉色。

倒入已有定型好的花朵的烤盘中。

轻震出气泡，155度烤25分钟。

出炉晾凉。

倒扣在油纸上，撕掉上面的硅胶垫散热。

用小号笔刷蘸红曲粉糊，菠菜粉糊和白巧克力酱（可加一点点白色素）给花朵上色，增加层次感。

蛋糕片翻面，抹上果酱。

借助擀面杖卷起。

放入冰箱冷藏一小时。

切块享用。

月季花纸，哈